食品烘干機是一種批量、連續式生產的干燥設備，在風機的抽力作用下，外面新鮮冷空氣直接通過進風口與加熱器熱交換后變成干燥的熱空氣，然后與均勻的平鋪網帶上的物料進行熱交換后被排出機體，物料在干燥熱空氣作用下水分逐步蒸發并烘干，水蒸氣從排濕孔中排出，從而達到干燥的目的。由于物料中水分蒸發需要吸收和消耗熱能，因此烘干機排風溫度隨著物料中水份減少而逐步升高。
干燥強度大，由于物料在氣流中高度分散，顆粒的全部表面積既為干燥的有效面積。干燥時間短。氣流干燥器結構簡單，占地面積小，易于建造和維修。處理量大，熱率高。微波發生系統采用的微波電子配件都是高品質原器件，高可靠性，壽命長等特點。
主要存在問題是加熱器外露散熱及機殼散熱浪費大，壓力波動對能耗影響很大。很多時候，大家都知道食品烘干機是十分的重要的，但是對于食品烘干機一些具體的認識還是比較的少的。希望通過上述知識增加對食品烘干機的了解。
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